Industri tahu mahanda merupakan industri rumahan yang dikelola anggota keluarga yang terletak di kota pematangsiantar. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa jumlah produksi tahu “Mahanda” dengan menggunakan logika fuzzy. Sumber data diperoleh dengan melakukan wawancara dan observasi secara langsung. Logika fuzzy yang digunakan adalah metode sugeno. Variabel yang digunakan yaitu variabel permintaan, variabel persediaan, dan variabel produksi. Masing-masing variabel variabel memiliki 3 himpunan fuzzy, variabel permintaan terdiri dari {turun, sedang, naik}. Variabel persediaan terdiri dari {sedikit, sedang, banyak}. Dan variabel produksi terdiri dari {berkurang, lumayan dan bertambah}. Hasil data uji terdapat selisih error sebesar 0,19% sehingga metode ini dapat diterapkan pada pabrik tahu “Mahanda” dalam perkiraan produksi tahu untuk periode berikutnya.