Energi listrik sangat erat hubungannya dengan kehidupan manusia dewasa ini. Hal itu karena banyak
barang elektronik yang dapat difungsikan dengan adanya energi listrik. Semakin banyak jumlah
penduduk dan keperluannya akan barang elektronik, maka akan semakin besar pula kebutuhan akan
listrik. Karena hal tersebut sangat penting diperlukan adanya kajian tentang energi listrik. Tujuan dari
penelitian ini adalah menghitung daya listrik yang tersimpan pada jahe, dalam bentuk bubur dan
larutan ekstraksi. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen. Data yang diambil adalah besar
tegangan dan arus dengan variasi massa dan jenis jahe. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah
saat jahe dalam bentuk bubur, daya listrik terbesar pada jahe merah dengan nilai 180,3802 mikroWatt.
Sedangkan saat dalam bentuk larutan ekstraksi, nilai terbesar terdapat pada jahe emprit dengan daya
106, 3404 mikroWatt.